Wenn Du ein schnelles und unkompliziertes Gericht zaubern möchtest, sind die Überbackenen Pfifferling-Putenschnitzel eine großartige Wahl. Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit und einem leichten Schwierigkeitsgrad ist dieses Rezept perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Die Putenschnitzel werden gebraten und anschließend im Ofen überbacken – eine einfache Methode, die dennoch für ein beeindruckendes Ergebnis sorgt.
Die tiefgefrorene Schnitzel in 2 EL erhitztem Öl ca. 8 - 10 Minuten bei mittlerer Temperatur braten, herausnehmen.
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Zwiebeln, Paprika und Pfifferlinge mit übrigem Öl in das verbliebene Bratfett der Schnitzel geben und ca. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sahne angießen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Tomatenmark verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Eine Auflaufform auf ein Backrost stellen und die Schnitzel hinein legen. Die Paprika-Pfifferlings-Mischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Süßkartoffelpommes auf einem separaten, mit Backpapier ausgelegten, Backblech verteilen und mit den Schnitzeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 18 - 20 Minuten garen.
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Schnitzel mit Paprika-Pfifferlingen auf Tellern anrichten und mit Süßkartoffelpommes und Schnittlauchröllchen servieren.
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