Rote Karnevalsbowle mit Parmesanstangen - Rezept

Feiern Sie den Karneval mit einer erfrischenden Beeren-Bowle, die garantiert für gute Laune sorgt. Frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren werden mit sprudelndem Sekt kombiniert. Die Bowle ist schnell zubereitet und lässt sich hervorragend in großen Mengen vorbereiten. Um den Genuss abzurunden, servieren Sie dazu knusprige Blätterteigstangen, die mit würzigem Parmesan und duftendem Thymian verfeinert sind.

Personen
0
Zeit
40 Min.
Schwierigkeit
Bewertung

Zubereitung Rezept: Rote Karnevalsbowle mit Parmesanstangen

  1. 1

    Für die Bowle:

    
  2. 2

    Früchte tiefgekühlt zusammen mit Zucker und Rum in ein Bowle Gefäß geben, vorsichtig durchmischen und 2 Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur marinieren lassen.

    
  3. 3

    Mit Traubensaft, Weißwein und Prosecco aufgießen und mit Minze garniert in Gläsern servieren.

    
  4. 4

    Für die Parmesanstangen:

    
  5. 5

    Tiefgefrorene Blätterteigplatten aus der Verpackung nehmen und einzeln nebeneinander ca. 45 Minuten antauen lassen. Eine Arbeitsplatte leicht bemehlen und die Blätterteigplatten auf die doppelte Größe ausrollen. Dabei darauf achten, den Teig nicht diagonal auszurollen, da er sonst nicht aufblättert.

    
  6. 6

    Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und neben der Arbeitsfläche bereitstellen.

    
  7. 7

    Ei aufschlagen, im Schälchen mit Gabel verquirlen und Blätterteigplatten von beiden Seiten damit bestreichen.

    
  8. 8

    Blätterteig in etwa 1,5- bis 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen oben und unten festhalten und zweimal gegeneinander eindrehen und direkt aufs Backblech legen.

    
  9. 9

    Stangen mit Parmesan, Meersalz und Thymianblättchen bestreuen und ca. 10 Minuten backen. Goldgelb gebacken zur roten Karnevalsbowle servieren.

    

Zutaten für 0 Personen:

  • 300 g Waldheidelbeeren
  • 300 g Himbeeren
  • 400 g Erdbeeren
  • 2 EL brauner Zucker
  • 100 ml weißer Rum
  • 1 l dunkler Traubensaft
  • 750 ml Rheingau Riesling trocken, gekühlt
  • 750 ml Asolo Prosecco Superiore DOCG
  • 1 Handvoll Minzblätter
  • 3 Platte(n) Blätterteig
  • 1 Stck Ei
  • 3 EL geriebenen Parmesan
  • 4 Zweig(e) Thymian
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