Rote Beete Ravioli mit Ziegenkäse und Feige in brauner Butter - Rezept

Zubereitung Rezept: Rote Beete Ravioli mit Ziegenkäse und Feige in brauner Butter

1. 1

   Ravioli laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

   
2. 2

   Salbeiblätter abbrausen und sehr gut trocken tupfen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, bis sie braun wird. Salbeiblätter in der Butter kurz ausbacken, bis sie kross werden. Anschließend die Butter durch ein Sieb geben.

   
3. 3

   Rucola putzen, waschen und trocken tupfen. Dann auf einem Teller anrichten.

   
4. 4

   Die abgetropften Ravioli daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salbeiblättern garnieren und das Ganze mit der Butter nappieren.