Die aus dem Piemont stammende Vorspeise Vitello Tonnato ist jedem aus dem Sommerurlaub bekannt. Gern werden aber auch andere Fleischsorten genommen, um mit der pikanten Thunfischsauce serviert zu werden.
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Putello Tonnato
1
In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die tiefgefrorenen unpanierten Putenschnitzel bei mittlerer Hitze ca. 18 Minuten braten. Während der Zubereitung mehrmals vorsichtig wenden. Abkühlen lassen.
2
Die hartgekochten Eier, den Thunfisch, 3 EL Kapern und die Mayonnaise mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl im Mixer zerkleinern, nicht pürieren! Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
3
Die abgekühlten Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden, auf einer Platte anrichten und die Thunfischsauce darüber verteilen. Mit den übrigen Kapern dekoriert servieren.
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