Food Pairing - haben Sie schon etwas davon gehört? Es ist ganz einfach: Man nehme zwei starke Aromen, vereint sie und erhält eine Geschmacksexplosion! Süß-kräftige Pariser Karotten mit nussig-crunchigem Sesam cremig vereint. Das beliebteste Wurzelgemüse trifft auf die älteste Ölpflanze der Welt!
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Pariser Karotten dazu geben und auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden garen. Ggf. etwas Wasser dazu geben.
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In einer Pfanne den Sesam ohne Fett rösten bis er duftet und goldbraun wird, herausnehmen und beiseite stellen. Minze nach Geschmack (4-8 Blätter) in sehr feine Streifen schneiden, beiseite stellen.
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Nun in der Pfanne etwas Öl erhitzen und die gegarten Hähnchenfiletspitzen darin goldbraun braten. Mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen.
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Die Karotten mit Salz und frischem Pfeffer würzen, Sour Cream oder Schmand unterziehen, ggf. noch einmal nachwürzen. Die Streifen von Minze unterheben und das Gemüse mit dem gerösteten Sesam vor dem Servieren bestreuen. Dazu die gebratenen Hähnchenfiletspitzen anrichten.
Serviertipps
Für eine leicht süße Note karamellisieren Sie den Sesam mit etwas Honig.
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