Mai Pasta mit Spargel und Hähnchenfiletspitzen - Rezept

Zeit für ein frisches Frühlingsgericht! Unsere Mai Pasta mit Spargel und Hähnchenfiletspitzen ist nicht nur lecker, sondern auch in nur 40 Minuten zubereitet – perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad und wird klassisch im Kochtopf zubereitet. Ob für die Familie, ein Gartenfest oder die Lunchbox ins Büro – dieses Gericht passt ideal in die Spargelsaison, wenn frische Zutaten besonders viel Genuss versprechen.

Personen
4

Zeit
40 Min.

Schwierigkeit

Bewertung

Zubereitung Rezept: Mai Pasta mit Spargel und Hähnchenfiletspitzen

1
Die Hähnchenfile-Spitzen auftauen lassen.
2
Die Hähnchenfilet-Spitzen zusammen mit Paprikapulver, gehacktem Bärlauch und 2 EL Olivenöl in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und ca. 5 Stunden marinieren.
3
Die tiefgefrorenen Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel 6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
4
Paprika und Tomaten waschen, die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
5
Einen Sud aus Zitronen- und Limettensaft, Senf, und Pfeffer anrühren.
6
Die Tagliatelle Nudeln nach Packungsangaben in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen.
7
Währenddessen 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die eingelegten Hähnchen-Filetspitzen darin anbraten. Mit dem Essig-Senf-Sud ablöschen. Die Tomaten und Paprikawürfel dazu geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die gegarten Spargelstücke hinzugeben und unterheben.
8
Die Salbeiblätter fein schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Salbei zugeben und darin erwärmen. Die fertig gegarte Pasta in die Pfanne geben und mit der Salbeibutter vermengen.
9
Dieses Rezept eignet sich auch für die Zubereitung in der Multifunktionsküchenmaschine.

Zutaten für 4 Personen:

400 g Grüner Spargel
400 g Stangenspargel
600 g Gegarte Hähnchen-Filetspitzen
1 TL Paprikapulver
1 Bd Bärlauch, gehackt
4 EL Natives Olivenöl Extra
Salz
Zucker
0.5 Stck rote Paprika
0.5 Stck gelbe Paprika
150 g Kirschtomaten
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL Senf
1 TL frisch gepresste Limette
50 g Butter
400 g Tagliatelle Nudeln
8 Salbeiblätter, fein geschnitten

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