Reibekuchen, auch Kartoffelpuffer genannt, sind typisch für das Rheinland. Sie bestehen aus geschälten Kartoffeln und sind zu runden Plätzchen geformt. Je nach Region werden sie süß oder herzhaft verspeist.
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Kartoffelpuffer mit Kräuterschmand
1
Kresse vom Beet schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schmand mit Kresse, Frühlingszwiebel und Kräutern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Reibekuchen nach Packungsanweisung in einer Pfanne oder in einer Fritteuse zubereiten.
3
Reibekuchen mit Kräuterschmand auf Tellern anrichten und servieren.
Serviertipps
Besonders würzig wird der Dipp, wenn Sie noch 1 TL Knoblauchwürfel dazugeben. Köstlich auch als Variante mit roten Chilistückchen.
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