Himbeeren sind die typischen Sommer-Botschafter. Mit ihrem aromatischen Geschmack verzaubern sie nicht nur pur oder als Eisbecher den Genießer. Durch die typisch fruchtige und süß-säuerliche Note passt die Himbeere perfekt zu allem Schokoladigen. Und tiefgefroren holen Sie sich mit den Himbeeren das ganze Jahr den Sommer ins Haus.
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Himbeersorbet auf Balsamico Himbeeren
1
Himbeeren in eine flache verschließbare Schüssel geben und erst mit Balsamicoessig beträufeln, dann mit braunem Zucker bestreuen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2
Die Mascarpone mit dem Vanillezucker cremig verrühren.
3
Die Himbeeren auf einem großen Teller mit einer Kugel Himbeersorbet und einem Klecks Mascarpone anrichten. Nach Wunsch mit Basilikumblättchen und Schokoröllchen oder einem italienischen Amarettini dekorieren.
Zutaten für 4 Personen:
600 mlHimbeer Sorbet
300 gHimbeeren
4 ELAceto Balsamico di Modena
4 ELNicht gehäufte EL braunen Zucker
4 ELMascarpone
1 PckVanille Zucker
Basilikumblättchen, Schokoröllchen oder -fächer, Italienischer Soft-Amarettini
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