Der Staudensellerie wird seit Jahrzehnten unterschätzt! Er kann ganz besonders vielseitig eingesetzt werden und in unserem fruchtigen Salat macht er den Hähnchen-Filetspitzen fast Konkurrenz…
Personen 4
Zeit 20 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Hähnchen-Filetspitzen auf Selleriesalat
1
Salzwasser in einem kleinen Topf erhitzen. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 3 Minuten in das kochende Wasser geben, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2
In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die tiefgefrorenen gegarten Hähnchen-Filetspitzen bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten goldbraun braten. Während der Zubereitung mehrmals vorsichtig wenden.
3
Währenddessen die Orangen schälen und die Filets herauslösen. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken. Die Frühlingszwiebeln abbrausen und in kleine Röllchen schneiden.
4
Für das Dressing: Den Orangensaft mit Balsamico, Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz und frischem Pfeffer verrühren.
5
Den Staudensellerie zusammen mit den vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
6
Den Selleriesalat auf die Teller verteilen und die Hähnchen-Filetspitzen darauflegen. Mit Rosa Pfefferbeeren dekorieren.
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