Bunt belegte Pinsa Italia - Rezept

Zubereitung Rezept: Bunt belegte Pinsa Italia

1. 1

   Blattspinat-Portionen auftauen lassen und anschließend gut ausdrücken.

   
2. 2

   Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200°C vorheizen. Währenddessen die Pinsa aus der Verpackung nehmen und auf ein Backrost legen. Vor dem Backen ca. 10 Minuten antauen lassen. Danach im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten goldbraun backen.

   
3. 3

   Für den ersten Belag Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Knoblauchwürfel darin glasig dünsten und den entwässerten Spinat hinzufügen. Alles für 3 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

   
4. 4

   Für den zweiten Belag Büffelmozzarella in einer Schüssel grob zerpflücken. In einer trockenen Pfanne bei niedriger Temperatur die Pinienkerne rösten, bis sie braun werden und anfangen zu duften.

   
5. 5

   Für den dritten Belag die Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.

   
6. 6

   Die aus dem Ofen kommende Pinsa in breite Streifen schneiden. Die einzelnen Stücke unterschiedlich belegen: Gedünsteten Spinat großzügig verteilen, mit Basilikumblättern garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Büffelmozzarella auf anderen Teilen der Pinsa gleichmäßig verteilen, großzügig mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und ebenfalls mit Olivenöl beträufeln. Für den roten Belag die Kirschtomatenhälften und die feinen getrockneten Tomatenstreifen gleichmäßig verteilen. Oregano Blättchen darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.