Dinkel ist wieder modern. Mit dem Weizen verwandt enthält Dinkel viele Mineral- und Nährstoffe. Sein nussiger Geschmack ist ideal für die herzhafte und süße Küche.
Personen 4
Zeit 45 Min.
Schwierigkeit
Bewertung
Zubereitung Rezept: Beeren-Pfannkuchen Röllchen aus dem Ofen
1
Beerenmischung mit Apfelsaft, 2 EL Zucker und Sirup aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, zu den Beeren geben, aufkochen und etwas abkühlen lassen.
2
Mini-Dinkelpfannkuchen in eine Auflaufform geben und Beerenmischung darauf verteilen.
3
Eiweiß mit Salz steif schlagen und dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. Ei-Schnee mithilfe von 2 Teelöffeln als Tupfen auf den Beeren-Pfannkuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze Eco (160 °C Umluft) ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
4
Pfannkuchen Röllchen mit Beeren mit Puderzucker bestäuben und noch warm mit Pistazieneis servieren.
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