Der Lebensmittel - Lieferdienst
800.000 zufriedene Kunden
Köstliche Gerichte
Bereits eismann-Kunde?
Starte hier mit der E-Mail-Adresse.
Noch nicht im Shop registriert? Starte hier bitte mit dem Postleitzahlencheck.
Neu hier?
Mache den ersten Schritt und werde Kunde bei eismann. Prüfe dazu deine Postleitzahl:
Hinweis zum Datenschutz.
Bereits eismann-Kunde?
Starte hier mit der E-Mail-Adresse.
Noch nicht im Shop registriert? Starte hier bitte mit dem Postleitzahlencheck.
Neu hier?
Mache den ersten Schritt und werde Kunde bei eismann. Prüfe dazu deine Postleitzahl:
Hinweis zum Datenschutz.
Der Lebensmittel - Lieferdienst
800.000 zufriedene Kunden
Köstliche Gerichte
Rosenkohl begeistert seine Fans mit seinem würzig-nussigen Geschmack. Zugleich begeistert er unseren Körper mit reichlich Proteinen und den Powerstoffen Vitamin C und Kalium. Der “Sprossenkohl”, den es in unseren Läden zu kaufen gibt, stammt neben deutschem Anbau hauptsächlich aus den Niederlanden. Rosenkohl peppt zahlreiche Gerichte auf und ist daher ein heiß begehrter Teamplayer in modernen Gerichten.
Egal wie du ihn zubereiten möchtest: Ob im Salat, Auflauf oder als Beilage zu Fleisch – er schmeckt in vielen Zubereitungsformen einfach köstlich. Ein näherer Blick auf das Gemüse lohnt also. Was hat Rosenkohl in puncto Geschmack, Inhaltsstoffen und Zubereitung zu bieten? Wir verraten es dir.
Die Zeit der Ernte ist für den Rosenkohl je nach Sorte zwischen September und Dezember gekommen. Die hauptsächliche Ernte findet in den Monaten November und Dezember statt.
Die kleinen Röschen des Rosenkohls schmecken nach dem Garen herzhaft-nussig. Der Geschmack von Rosenkohl ist am intensivsten, wenn das Gemüse vor der Ernte mit niedrigen Temperaturen konfrontiert wurde. Durch den ersten Frost wird der Geschmack süßer.
Rosenkohl enthält eine Vielzahl bedeutender Nährstoffe und Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Sie laden uns neben dem köstlichen Aroma dazu ein, die leckeren Röschen häufiger auf den Tisch zu bringen.
Die folgenden Nährstoffe stecken in 100 Gramm rohem Rosenkohl. Bei den Mengenangaben handelt es sich um Durchschnittswerte.
Kilokalorien | 44 kcal |
Eiweiß | 4,45 g |
Fett | 0,34 g |
Kohlenhydrate | 3,29 g |
Ballaststoffe | 4,4 g |
In der folgenden Tabelle siehst du, wie hoch der durchschnittliche Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen pro 100 Gramm rohem Rosenkohl ist:
Folat (Folsäure) | 101 Mikrogramm (µg) |
Vitamin B1 | 0,13 mg |
Vitamin B2 | 0,13 mg |
Vitamin B6 | 0,35 mg |
Vitamin C | 112 mg |
Vitamin K | 153 µg |
Kalium | 471 mg |
Magnesium | 34 mg |
Kalzium | 35 mg |
Eisen | 0,92 mg |
Phosphor | 84 mg |
Zink | 0,54 mg |
Rosenkohl vereint viele wertvolle Inhaltsstoffe in sich und ist somit für eine gesunde Ernährung gut geeignet. So sind etwa reichlich Proteine vorhanden, die wir für unsere Muskeln und Knochen brauchen. Folsäure oder genauer Folat, wie die natürlich vorkommende Variante von Vitamin B9 heißt (Folsäure ist die synthetische Form) ist ebenfalls im Rosenkohl enthalten. Dieses Vitamin spielt im Eiweißstoffwechsel, bei der Blutbildung und im Immunsystem eine Rolle und unterstützt ein waches und vitales Befinden. Das enthaltene Folat ist an der Blutbildung und der Zellteilung sowie an immunologischen Prozessen beteiligt.
Rosenkohl zählt zu den Lebensmitteln mit einem besonders hohen Gehalt an Vitamin C. Das enthaltene Vitamin ist wichtig für ein gut funktionierendes Immunsystem und ist an der Kollagenbildung beteiligt. Diese Eiweißfasern sorgen für die Funktionsfähigkeit von Knorpelgewebe, Haut und Blutgefäßen. Außerdem wird Vitamin C im Nervensystem und für ein vitales, waches Körpergefühl gebraucht. Der enthaltene Mineralstoff Kalium unterstützt Prozesse in den Muskeln und im Nervensystem und ist an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt.
Die mögliche positive Wirkung der enthaltenen Bitterstoffe auf unseren Körper ist Gegenstand aktueller Forschung. Es gibt Hinweise darauf, dass diese die Verdauungssäfte anregen könnten, sodass die Verdauung positiv beeinflusst werden könnte. Auch wäre es möglich, dass das Immunsystem von Bitterstoffen profitieren könnte. Doch können hierzu noch keine abschließenden Aussagen getroffen werden.
Wenn du Rosenkohl für ein Rezept zubereiten möchtest, ist es sinnvoll, zu der tiefgekühlten Variante zu greifen – gerade wenn du es eilig hast. Denn aufgrund der Schockfrostung direkt nach der Ernte enthält tiefgekühlter Rosenkohl noch mehr von den Vitaminen, von denen der normal gelagerte Rosenkohl bereits einen Teil eingebüßt hat. Zudem bleibt der Rosenkohl durch das Schockfrosten frischer, als wenn er lange bei Raumtemperatur gelagert wird. Nicht zuletzt entfallen bei der Tiefkühl-Variante auch das zeitaufwändige Schälen, Schneiden und Waschen des Rosenkohls. Kostbare Zeit, die du für andere Dinge verwenden kannst. .
Im Vergleich mit anderen Kohlarten ist Rosenkohl sehr bekömmlich. So kannst du die zarten Röschen kurz garen und als Salat mit anderen Zutaten zubereiten. Doch besonders gut schmecken die Röschen nach dem Kochen, Dämpfen oder Braten. Dämpfen ist schonender als Kochen, da so mehr wichtige Vitamine erhalten bleiben. Rosenkohl sollte nach dem Kochen schön bissfest sein und nicht labberig-zerkocht. Möchtest du den Rosenkohl im Backofen zubereiten, um ihn etwa für einen Auflauf zu verwenden, reicht es aus, ihn vorher für etwa fünf Minuten zu blanchieren.
Die würzigen Röschen schmecken besonders lecker in Aufläufen, zum Beispiel mit Hack, sind aber auch als Beilage zu Fleisch wie Wild oder Geflügel oder in Quiches eine Gaumenfreude. Ein Genuss ist Rosenkohl mindestens genauso in vegetarischen Gerichten, etwa als Zutat in Nudel-Rezepten, oder zusammen mit anderem Gemüse halbiert in der Pfanne gedünstet und lecker gewürzt. Übrigens: Kindern schmeckt Rosenkohlpüree in der Regel ganz gut.
Du hast gedacht, dass roher Rosenkohl giftig ist? Keineswegs! Du kannst ihn problemlos essen. Der Vorteil, wenn du das Gemüse roh verzehrst: Du profitierst von den wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen – und zwar ohne die Vitalstoffverluste, die beim Kochen oder Dünsten von Rosenkohl entstehen. Gerade das enthaltene Vitamin C und Folat (Folsäure) sind sehr hitzeempfindlich. Wenn du einen empfindlichen Darm hast, kann sich allerdings der hohe Ballaststoffanteil in Form von Blähungen und Bauchschmerzen bemerkbar machen. Du kannst also zunächst eine geringe Menge rohen Rosenkohl essen und schauen, wie du diesen verträgst. Um diese möglicherweise problematische Wirkung abzumildern, kannst du rohen Rosenkohl kurz garen. Besonders lecker schmecken die leicht bitteren, nussigen Rosenkohlblätter klein geschnitten im Salat.
*Gutscheinbedingungen: Kopiere den Gutscheincode im Wert von 20,00 € und gib diesen am Ende der Bestellung ein. Gültig einmalig und nur für Neukunden, die nicht im gleichen Haushalt mit einem Bestandskunden wohnen. Nur online einlösbar bis 31.12.2025 auf eismann.de oder der eismann-App. Nicht einlösbar bei Gastbestellungen. Nicht mit anderen Gutscheinaktionen kombinierbar. Die Barauszahlung eines (Rest-) Betrages, sowie Teileinlösungen sind nicht möglich. Nur für verfügbare Regionen in Deutschland und Österreich. Der Mindestbestellwert beträgt 40,00 €.
Allgemeine Nutzungsbedingungen
AGB der Shop-Webseiten der eismannTiefkühl-Heimservice GmbH
Die Shop-Webseiten der eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH, nachfolgend kurz Betreiber genannt, stellen Informationen und Daten zur Verfügung, welche als Grundlage die Inhalte der jeweils gültigen Kundenkataloge der eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH (Deutschland) haben. Auf die Aktualität, Richtigkeit oder Vollständigkeit kann sich trotz sorgfältiger Pflege nicht berufen werden. In Zweifelsfällen sind die Informationen des jeweils gültigen Kundenkataloges maßgeblich.
Leistungsumfang der Shop-Webseiten des Betreibers
(1) Der Betreiber erteilt grundsätzlich jedem Webseiten-Besucher die Einsicht in das Produktsortiment inkl. aller dort angegebenen Informationen durch deren Bereitstellung im Internet. Darüber hinaus bieten die Shop-Webseiten des Betreibers vorbehaltlich der Lieferkapazitäten allen Bestandskunden die Möglichkeit an, alle angebotenen Produkte unverbindlich zum nächstmöglichen Wiederbesuchstermin durch einen Handelsvertreter oder einen Lieferfahrer des Betreibers vorzubestellen.
(2) Ferner besteht für alle Interessenten die Möglichkeit, kostenfrei einen aktuell gültigen Produktkatalog des Betreibers zu bestellen. Die zur Bestellung notwendigen Daten werden nach Absenden des Kontaktformulars direkt und verschlüsselt an den Betreiber übertragen.
Datenschutz
Der Betreiber verpflichtet sich, sämtliche gesetzlichen Bestimmungen zum Datenschutz zu beachten und einzuhalten. Insbesondere wird hierzu auch auf die Allgemeinen Datenschutzbestimmungen verwiesen.
Lieferung und Preise
(1) Die Lieferung der vorbestellten Waren erfolgt zum vereinbarten Wiederbesuchstermin auf Verantwortung des Betreibers bis an die Haustür der aktuell in den Systemen des Betreibers gespeicherten Lieferadresse.
(2) Sämtliche auf den Shop-Webseiten des Betreibers ausgewiesenen Preise verstehen sich vorbehaltlich unserer Liefermöglichkeiten, sind stets freibleibend und stellen unverbindliche Endpreise inkl. der jeweils gültigen Mehrwertsteuer dar. Ab einem Auftragswert von 12 € ist die Lieferung der bestellten Ware für Sie kostenlos. Bei einem geringeren Wert berechnen wir Ihnen lediglich eine Servicepauschale von nur 1 €.
(3) Vorbestellungen von Spirituosen und anderen Artikeln, welche gesonderten gesetzlichen Verkaufsbeschränkungen unterliegen, werden an minderjährige Personen nicht ausgeführt.
Haftung
Der Betreiber haftet nicht für Hinweise, welche nicht ausdrücklich durch den Betreiber selbst veröffentlicht wurden. Hierunter fallen insbesondere alle durch Benutzer der Webseite veröffentlichten Zubereitungstipps. Eine Kontrolle dieser Informationen erfolgt nur in unregelmäßigen Abständen, wobei eine nachweislich falsche oder gegen geltendes Recht verstoßende Information bei entsprechender Benachrichtigung umgehend gelöscht wird.
Hinweis zur Online-Streitbeilegung
Die EU-Kommission hat gemäß der Verordnung EU Nr. 524/2013 vom 21. Mai 2013 über die Online-Beilegung verbraucherrechlicher Streitigkeiten eine interaktive Website zur Online-Streitbeilegung („OS-Plattform“) bereitgestellt. Die OS-Plattform finden Sie unter diesem Link: http://ec.europa.eu/consumers/odr/
Alternative Streitbeilegung in Verbraucherangelegenheiten
Die eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH nimmt nicht an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teil.
Sie können auch gerne unter [email protected] direkt mit uns Kontakt aufnehmen.
Urheberrecht
Sämtliche über die Webseiten des Betreibers angebotenen Inhalte sind urheberrechtlich geschützt und ihre Nutzung unterliegt den geltenden Urheberrechten. Die Shop-Webseiten des Betreibers dürfen weder im Ganzen, noch in Auszügen ohne ausdrückliche schriftliche Zustimmung verändert, kopiert, veröffentlicht, übertragen, verbreitet oder gespeichert werden. Sämtliche Inhalte dürfen ausschließlich zu privaten, nichtkommerziellen Zwecken und unter strikter Berücksichtigung der Urheberrechte verwendet werden.
Shopbetreiber
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36, D-40822 Mettmann
Telefon: +49 (2104) 219-0
Telefax: +49 (2104) 219-851
Nutzen Sie bitte zum direkten Kontakt unser Kontaktformular
Kundenhotline für Bestellungen
oder Fragen zu Produkten: 01805 - 42 11 22
(14 Cent/Min. für Anrufer aus dem Festnetz der T-Com, maximal 42 Cent/Min. aus dem Mobilfunknetz. Montag bis Freitag von 9.00 bis 19.00 Uhr)
Die Kosten für Anrufer aus Österreich sind abhängig von den Netzbetreibern.
Bitte verwenden Sie aus Österreich die internationale Vorwahl 0049 und dann die Hotline-Nummer ohne vorangestellte 0 (Beispiel: 0049 1805 42 11 22)
Handelsregister: Amtsgericht Wuppertal, HRB 19055
USt-ID-Nr. DE237423133St-Nr. 147/5820/0646
Geschäftsführer: Dr. Frank Thomas Hoefer, Jörn Veigel
Vorsitzender des Aufsichtsrates: Stefan Stang
Obergesellschaft:
Eismann Beteiligungs GmbH
Seibelstraße 36
D-40822 Mettmann
Handelsregister: Amtsgericht Wuppertal, HRB 23997 USt-ID-Nr. DE814840657 St-Nr. 147/5820/0883
Geschäftsführer: Dr. Frank Thomas Hoefer, Jörn Veigel
Herzlich Willkommen!
Herzlich Willkommen!
Wir bieten unseren Service in Ihrer Region an.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Shop.
Herzlich Willkommen!
In Ihrer Region bieten wir Lieferung per Paket an.
Viel Spaß beim Stöbern in unserem Shop.
Starten Sie jetzt hier:
Bereits eismann-Kunde?
Starte hier mit der E-Mail-Adresse.
Noch nicht im Shop registriert? Starte hier bitte mit dem Postleitzahlencheck.
Neu hier?
Geben Sie hier Ihre Postleitzahl an. Wir prüfen, welchen Service wir Ihnen in Ihrer Region anbieten können.
Hinweis zum Datenschutz.
Ofenprogramm:
Für weitere Steuerungsmöglichkeiten nutzen Sie bitte Ihre Home Connect App.Hinweis zu Lieferung & Versand: